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原创家常菜之——熘肉段 [复制链接]

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离线坚守誓言
 

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序 言

    3月8日全国妇女节,借媳妇的光单位提前下班2小时,这提前下班可不太理想,到家媳妇安排我必须在她回来之前得把饭菜做好,(媳妇接帅哥一同逛街去也……)临走时交代要吃肉段,家中有两位肉食性动物是种悲哀啊~!苍天大地啊!~在郁闷中着手开始今天的晚餐“东北熘肉段”~!希望大家多多指出不足之处。






    1、首先准备好主料:里脊肉、鸡蛋1个,淀粉、油、盐、葱花、姜丝、胡椒粉、黄瓜切片、味精等先把里脊肉切成方型的小块中及黄瓜切成薄片、还有备好葱花姜丝。













    2、把切成方型的里脊肉块放入盆中,在盆中放入鸡蛋、淀粉,搅匀目测面粉与里脊肉块全部融合后(注要稍微希一些儿),点火往锅中倒入豆油,把油烧热后,开始放入挂完浆的里脊肉块。(要注意小心儿别让热油烫到)待里脊肉块面表面呈金黄色炸至7分熟的的时候用漏勺捞出,放入盘中备用。注(淀粉加的比例要大于面粉的比例,口感跟卖相都能更好一些。)











    3、将锅中的热油留少许,放入葱花、姜丝、胡椒粉、酱油、倒入少量的淀粉勾兑成汁,开锅后倒入炸好的里脊肉块,煸炒几下后倒入切好的黄瓜片,加入味精盐,大火翻炒让炸好的里脊块表面都挂上汁后就可以出锅装盘了。(黄瓜片后加,因为炒久后颜色就不好看了)。


希望大家喜欢,感谢大家此篇家常菜东北熘肉段完成!
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5条评分好评度+6鱼票+5积分+6
yuhong 好评度 +1 美味! 03-21
yuhong 积分 +1 美味! 03-21
【醉仙】 好评度 +5 味道好极了! 03-21
【醉仙】 积分 +5 味道好极了! 03-21
【醉仙】 鱼票 +5 味道好极了! 03-21
在线大牛叔

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只看该作者 沙发  发表于: 03-21
不错!

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只看该作者 板凳  发表于: 03-21
厨艺不错!

2274-2222=52
孤影映江碧波漾,舟停河畔渔家纺;独我扬竿战激昂,钓界神仙不倒翁!!!
离线真奇怪

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只看该作者 地板  发表于: 03-21
厨艺不错!厨艺不错!
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只看该作者 地下室  发表于: 03-21
厨艺不错,谢谢分享!
钓遍江河湖海,但愿尽兴而归。

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只看该作者 地洞  发表于: 03-21
哪天溜个鱼啊
“不喜欢寂寞,却常常与寂寞为伍”……………
在线【醉仙】
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只看该作者 6楼 发表于: 03-21
味道好极了!
在线yuhong
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只看该作者 7楼 发表于: 03-21
美味!
离线zhangyouzhen

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只看该作者 8楼 发表于: 03-21
专业厨艺!

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离线独钓江心

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只看该作者 9楼 发表于: 03-21
厨艺不错!
老年新钓手
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